Explique la composición y estructura de los fosfolípidos e
indique el nombre de los enlaces que se establecen entre sus
componentes.
Explique por qué son lípidos saponificables.
Indique que propiedad de los fosfolípidos les permite formar la
estructura básica de las membranas celulares.
Los fosfolipidos estan formados por un acilglicerido en el que la glicerina se ha unido por uno de sus carbonos a un grupo fosfato. Estan formados por enlaces de tipo esterico.
Son lipidos saponificables porque estan formados por acidos grasos y por lo tanto pueden formar jabones si se les hace reaccionar con una sal basica, mediante el proceso de saponificacion.
La propiedad que les permite formar la bicapa de la membrana celular es el caracter anfipático. Es decir, que constan de una parte polar (grupo fosfato) y una parte apolar (acilglicerido).
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